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Das interessiert doch die Bohne
Nachhaltiger
Kaffeegenuss für die Gäste des Münster-Carrés bietet der fair
gehandelte, biologisch angebaute Bonn Café. Der Rohkaffee stammt von
verschiedenen Kooperativen aus Kolumbien, Bolivien und Nicaragua,
die ihn in Hochlagen ohne den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln oder
chemischem Dünger anbauen. Dort wachsen die Kaffeepflanzen in
Mischkultur unter Schattenbäumen und werden von Kleinbauern gepflegt
und in Handarbeit gepflückt, aufbereitet und sortiert. Für diese Arbeit
erhalten die Kooperativen einen Preis, der deutlich über den
Weltmarkt liegt und direkt an sie ausgezahlt wird. Außerdem erhalten
Sie einen „Sozialaufschlag“ für Gemeinschaftsaufgaben der
Kooperativen.
In Deutschland wird
der Rohkaffee dann langzeitgeröstet und aroma- und umweltschonend
verpackt, bevor er die Verbraucherinnen und Verbraucher erreicht.
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